很多人喜欢收集白酒，包括不喜欢喝酒的人。作为白酒行业的新宠，茅台风味酒的上升速度必须引起人们的注意。目前，酒桌上茅台酒的开瓶率正在上升，虽然没有明确的数据可证实，但我们可以从你的角度感受到它。

        说到喝酒，很多人想到外面的食物和酒，但也有很多人喜欢在家里喝一点酒，他们的妻子炒了几道菜，喝了两到两个酱汁，或者和老人喝了几口酒，一瓶酱油和香酒可以在两三天内喝完。但不是每个人每天都喝白葡萄酒。今天，我们开了一瓶酱油和香酒。下次我们喝酒的时间可能是一周或更长时间。例如，几天前，我增加了一位饮料朋友：六月底，我打开了一瓶红花15瓶，其中一半直到上周才喝，发现味道有问题。后来，经过了解，他发现自己没有收紧瓶盖，导致严重的酒流。

        所以问题是，开瓶后你能放多久，什么时候才能喝，这样你才不会失去原有的口味？这是一个没有具体答案的问题。一般的建议是：夏天温度高，一周喝；冬天温度低，两个月不是大问题。不过，这不是绝对的，而是取决于与总体情况有关的外部因素。

        季克良说，保存茅台酒的最好方法是把它放在胃里，不仅放在茅台酒里，也放进其他酒里。至于一瓶开瓶后还没喝完的酒，你还能喝半年吗？这里最重要的是要看到酒精的挥发，也就是酒的流动程度。

        世界上没有100%密封的瓶盖，尤其是白葡萄酒瓶盖，因为白葡萄酒的挥发性程度很高，所以即使是包装良好的白酒，也有酒精挥发的流动葡萄酒，但这是很小甚至很短的一段时间都可以忽略的。一瓶未打开的白葡萄酒在酒柜里待了一段时间后，打开酒柜就能闻到一股葡萄酒的味道。这就是为什么要把酒瓶装起来，否则100%漏酒。

        开式调味葡萄酒，虽然它收紧了瓶盖，但其密封效果大大降低，酒精更易挥发。长期储存时，酒精挥发了很长一段时间，导致酒味稀释，会失去原有的味道。

        影响酒精挥发的因素有很多，例如温度、是否要摇动等等。当然，当你摇一瓶酱油葡萄酒时，温度不必说得太多，这也会加速酒精的挥发。为了防止酒精的迅速挥发，一些葡萄酒朋友会在冷藏冰箱里收紧酱油酒的瓶盖。

        关于开瓶后能保存得更好的措施，我不想描述，因为瓶子已经开了，收藏价值大大降低了，不管收藏价值如何，它的饮用价值只会越来越低，我最后的建议是：吃一些硬蔬菜，或者干脆买一盘花生酱来喝它！