多么美丽的茉莉花，芳香而美丽的枝条，芬芳与洁白，人人赞叹……

        优美动人的佳茉莉花"是许多人从小就知道的一首民歌，无论是扬州民歌、苏州民歌还是柳河民歌，都曾引起过"领土争端"。清代音乐研究专家魏明华指出："它的前身是"花调"，在苏北李小河地区唱了几百年。清代钱德康编撰的"白秋点缀"地方话剧集，收录了它的歌词。

        茉莉花茶作为一种被广泛认可的茶，也是国内外著名的茶叶。茉莉花茶，又称茉莉花片，属于花茶，茶胚为绿茶，成品除茉莉花外，也属于绿茶，已有1000多年的历史。常见的有苏州茉莉花茶、广西横县茉莉花茶、四川茉莉花茶和福州茉莉花茶等。

        今天，我们主要和你们分享的是一种来自福建福州的茉莉花茶。福州是茉莉花茶的发源地，有近千年的历史。福州茉莉花茶是一种后处理茶，由加工后的干茶与茉莉花中的苞片混合而成。绿茶通常用作茶坯，少数也有红茶和乌龙茶。其香气悠长持久，口感醇厚清新，汤色黄绿，叶底柔嫩，具有"世界上最高风味的香茉莉"的美誉。

        茉莉花茶是市场上销量最大的花茶之一，茉莉花的香气一直被大多数喝着花茶的人所喜爱。宋朝诗人姜奎称赞"茉莉花"，说："如果我在他的年份里练习鲜花，我将成为世界上第一支香水。

        说到香茶的工艺，你经常可以看到一个叫"香味"的词。很多人不明白这个"香味"是如何产生的，其实简单的理解是熏蒸，是一个制作花茶的过程，基本原则是把茶坯和鲜花混合在一起，花吐出香味，茶小方坯香，茶香和花香最后混合在一起。

        而熏香过程，主要分为几个步骤：茶坯处理、花卉养护、混合花香、散热散花、采花连续香精、花分离、湿坯复火，那么，到这一步就会出现一个知识点，我们会在市场上看到一些产品名称，"四味香茶"、"六味香喷喷茶"等，这几个有香味的数字，也就是香花的数量。"。

        每次闻到这一步，如果你还想继续闻，还需要再闻一次，每一次的嗅觉过程基本上都与上面的相同，只是花的数量和温度、时间、含水量等都略有不同。

        这里还有一个问题，就是在成品茶里，有些可以看到花，有些不是花，最后哪个好呢？其他地方的领导不敢胡说八道，但就福州产的茉莉花茶来说，先进的茶通常是分开茶和花的。

        传统的香精工艺后，茉莉花的香味已被茶充分吸收，即使花中仍有一丝香气，也已变得低矮而不新鲜，成堆后的花纹不再新鲜、美观，价值不高。茉莉花在品茶中只起到点缀、清新、美观的作用，无论是否点缀干花，都不能作为判断香味茶质量的标准，茶的品质也应以茶本身的味道为依据。

        那么，因为福州茉莉花今年还没有上市，所以广告就不打了，有兴趣私下聊天，但是茉莉花茶不是很多人都知道的低档茶，高品质的茉莉花茶很贵，嗯，真的很贵。