生姜通常是每个家庭都会准备的调味品。通常，尤其是炖时，它需要放入，主要是为了改善味道和除臭，这可以让肉类味道更好。当你买生姜的时候，你可能都会买一大块，因为这通常是放在架子上的一大块，买它时你不能把它拆开。

        虽然大片生姜比较完整，但对于大多数家庭来说，可能不吃，生姜贵但吃得少，一般只需切一点生姜丝就能起到很好的风味，买一大块生姜可能要一个月才能用，往往生姜变软变湿了。

        所以对于这个生姜，如何保存它，有没有办法让整块生姜吃不破呢？下一篇文章是给大家一条建议。

        一般来说，每个人都在超市里买那种比较新鲜的生姜，刚从土壤里挖出来，这也会看上去更潮湿，表面颜色也比较黄，虽然这种生姜是新鲜的，但是因为表面太湿，也很容易分解。买回家的生姜先在通风处晾干，当然，通风有阳光的地方比较好，首先会把这面晒干，变成那种淡姜色。

        生姜在表面烘干后不易脱落，只要准备一条纸巾把姜包起来，然后用保鲜膜把它包起来，冷藏在冰箱里，每次你想用的时候都把它拿出来切掉，其余的都放回冰箱里。这很简单，储存时间也很好。一般来说，20天左右就没问题了。不过，记住，如果组织湿了，就继续变干包装，主要是让生姜表面保持干燥。

        除了把它放在冰箱里，还有一种方法，但这种方法更麻烦，当然，它可以储存更长的时间。

        取下姜皮，切成薄片，在干燥的地方铺上纱布，阳光很重要，但也需要经常翻动，所以这种方法更适合阳光明媚的地区，阳光充足的地区，基本上三天后这片生姜就会变干，最后继续干两三天，可以放入密封防潮罐，这种方法可以把生姜从几个月一直保存到一年，但它的味道可能不如新鲜的生姜好。

        其实有时候啊，我们不必太担心生姜不能吃断，煮的时候可以多切一点，不用一次切一点，不如多切一点。